ТОП-10 компаний сферы общественного питания по коэффициенту платежеспособности: опыт кризисных лет

рэнкинг 17/06/2020

Информационное агентство Credinform представляет рэнкинг крупнейших российских компаний сферы общественного питания. Для рэнкинга были отобраны крупнейшие по объему годовой выручки за имеющиеся в органах государственной статистики отчетные периоды (2006 - 2011 годы) компании (ТОП-10). Далее они были ранжированы по коэффициенту платежеспособности (Таблица 1). Анализ проводился на основе данных Информационно-аналитической системы Глобас.

Коэффициент платежеспособности (х) - отношение собственного капитала к сумме баланса. Показывает зависимость предприятия от внешних займов. Рекомендуемое значение: >0,5.

Значение коэффициента ниже минимального предела свидетельствует о сильной зависимости от внешних источников получения средств, что при ухудшении конъюнктуры на рынке может привести к кризису ликвидности, неустойчивому финансовому положению компании.

Для получения наиболее полного и объективного представления о финансовом состоянии предприятия необходимо обращать внимание на всю совокупность показателей и финансовых коэффициентов.

Таблица 1. Чистая прибыль, выручка, коэффициент платежеспособности, индекс платежеспособности Глобас крупнейших российских компаний сферы общественного питания (ТОП-10) в 2008 – 2011 годах
Наименование, ИНН, регион, товарный знак Выручка, млн руб. Чистая прибыль (убыток), млн руб. Коэффициент платежеспособности (x), >0,5 Индекс платёжеспособности Глобас 2020 г.
2009 2011 2009 2011 2009 2011
1 2 3 4 5 6 7 8
НАО МОСКВА - МАКДОНАЛДС
ИНН 7710044132 г. Москва
(MCDONALDS, HAPPY MEAL, BIG MAC, КВОТЕР ПАУНДЕР, ФИЛЕ О ФИШ, MCHAPPY PLACE, РОЯЛ ЧИЗБУРГЕР, MCCAFE, БИГ ТЕЙСТИ)
up12 190,5 up12 196,2 up890,0 up941,5 up0,86 down0,85 155 Наивысший
ООО МАКДОНАЛДС
ИНН 7710044140 г. Москва
up21 049,4 up34 145,0 up1 983,3 up3 679,9 up0,85 down0,80 176 Наивысший
ООО ФАСТЛЭНД
ИНН 7703234453 г. Москва
(МУ-МУ)
up1 503,4 up2 415,6 up76,0 up160,6 down0,31 up0,65 239 Высокий
НАО АЭРОМАР
ИНН 7712045131 Московская область
(SKYSERVICE, AEROMAR)
up2 801,8 up5 082,4 up307,9 up421,3 down0,22 up0,46 164 Наивысший
ООО СОДЕКСО ЕВРОАЗИЯ
ИНН 7722267655 г. Москва
up1 777,1 up2 529,2 up102,0 down64,2 down0,63 down0,38 285 Высокий
ООО АМРЕСТ
ИНН 7825335145 Санкт-Петербург
(ПИЦЦА ХАТ, KFC)
up1 651,1 up2 167,5 down-26,7 up48,8 down0,37 up0,37 238 Высокий
ООО РЕСТОРАННАЯ ОБЪЕДИНЕННАЯ СЕТЬ И НОВЕЙШИЕ ТЕХНОЛОГИИ ЕВРОАМЕРИКАНСКОГО РАЗВИТИЯ РЕСТОРАНТС
ИНН 7737115648 г. Москва
(ШИКАРИ, COSTACOFFEE, РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС ПОЧЕТНЫЙ ГОСТЬ, ПЛАНЕТА СУШИ, ПАТИО, ПЛАНЕТА ВОСТОК)
down5 152,4 up6 931,1 up101,4 down-355,8 up0,20 down0,18 208 Высокий
ООО КОФЕ ХАУС. ЭСПРЕССО И КАПУЧИНО БАР
ИНН 7704207300 г. Москва
down2 501,1 up3 351,0 up-124,9 up-45,5 down-0,32 up0,12 302 Удовлетворительный
НАО КОМБИНАТ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
ИНН 7726221073 г. Москва
up1 005,4 up1 697,0 up6,8 down1,2 up0,24 down0,06 170 Наивысший
ООО МОСКОВСКИЙ ШКОЛЬНИК
ИНН 7713213445 г. Москва
up928,4 up1 986,0 up2,1 down1,3 up0,08 down0,03 221 Высокий
Среднее значение ТОП-10 up5 056,1 up7 250,1 up331,8 up491,7 down0,34 up0,39  
Среднее значение ТОП-1000 up101,2 up131,2 up4,9 up6,1 down0,49 down0,45  

вверх улучшение показателя к предыдущему периоду, вниз ухудшение показателя к предыдущему периоду

Средний показатель коэффициента платежеспособности ТОП-10 ниже среднего значения ТОП-1000. Три компаний имеют показатель выше рекомендуемого значения и четыре - улучшили результат в 2011 году по сравнению с 2009 годом.

Рисунок 1. Коэффициент платежеспособности и выручка крупнейших российских компаний сферы общественного питания (ТОП-10) Рисунок 1. Коэффициент платежеспособности и выручка крупнейших российских компаний сферы общественного питания (ТОП-10)

В течение 5 лет средние значения коэффициента платежеспособности ТОП-1000 имеют показатели ниже рекомендуемого значения с незначительной тенденцией к росту. (Рисунок 2).

Рисунок 2. Изменение средних значений коэффициента платежеспособности ТОП-1000 российских компаний сферы общественного питания в 2006 – 2011 годах Рисунок 2. Изменение средних значений коэффициента платежеспособности ТОП-1000 российских компаний сферы общественного питания в 2006 – 2011 годах